味の対比効果 | 教えて!知恵袋

味の対比効果

スイカに塩をかけると甘くなる理由!塩による味の対比効果は他の果物でも?

夏の風物詩、スイカ(西瓜)。スーパーの野菜・果物売り場にスイカが並ぶと、夏の近づきを実感しますね。 ところで、みなさんはスイカを食べるとき「塩をかける派」ですか?。 私の頭には「スイカには塩」と完全に刷り込まれていますが、なぜスイカに塩をか...