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鰹

初鰹と戻り鰹の違い!どっちが美味しい?旬の時期や味を徹底比較!

目には青葉 山ほととぎす 初鰹 江戸中期の俳人・山口素堂(1642~1716)が詠んだ俳句であり、江戸っ子の間では初夏に出回る初鰹を食べることが粋とされ、値の張る初鰹をこぞって食べていたのだとか。 私 ...

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