刺身

日本ならではの食文化といえるお刺身やお寿司。昔から「ハレの日」の御馳走はお刺身でしたし、いまや大人気の回転寿司チェーン店は、土日ともなれば家族連れで満席状態です。とはいえ、お刺身はもちろん、お寿司のネタも生の魚介類が多いもの。ちいさなお子さ...

土用の丑の日には「うなぎ」ということで、この日ばかりは少し奮発してうなぎの蒲焼きやうな重を食べられるご家庭も多いと思います。しかし、美味しいうなぎをつまみに「一杯」楽しむにしても、骨煎餅・肝焼き・白焼きなどもありますが、「うなぎのお刺身」は...