冷凍保存

豆腐は、朝食のお味噌汁にはじまり、冷や奴や麻婆豆腐、鍋料理の具材と、私たちの食生活に欠かせない食材。それは、「1世帯あたり1週間に1丁以上は豆腐を購入している」という政府の家計調査からも見てとれます。あまり、豆腐が苦手という人も見掛けません...

キャベツは、とんかつのお供やサラダなど生で食べることから、ロールキャベツのような煮込み料理まで、あらゆる料理に使える万能野菜！。ジャガイモや玉ねぎと同じく、「とりあえずキャベツがあれば」的な感じに常備される野菜の1つでしょう。ならば、キャベ...

潮干狩りで採れた貝を安全に美味しく食べるための持ち帰り方や保冷方法、砂抜きの正しい手順を詳しく解説。保存方法の違いや冷蔵・冷凍それぞれの日持ち目安も紹介しています。クーラーボックスの使い方や移動中の注意点、帰宅後にやってはいけないことなど、初心者にもわかりやすくまとめました。アサリやハマグリ、マテ貝など種類別にも触れています。