「 栄養素 」 一覧

今回は寒い冬に旬を迎える冬野菜を代表する、かぶ（蕪）のとりわけ「葉っぱ」をテーマに取り上げてみたいと思います。 かぶは味にクセがなく、煮物やスープ、千枚漬けなど漬物類のほか、ぶ厚く切ってステーキにする ...

今や「TKG」と略され、専門店が出店されたり専門の醤油が紹介される「卵かけご飯」。 ほかほかご飯に、卵と醤油さえあれば短時間で食べられる卵かけご飯は、間違いなく忙しい朝食の定番メニューです。 卵はアミ ...

今、「ブロッコリースプラウト」について紹介しているCMをたくさん見かけます。 ブロッコリースプラウトとは、発芽してすぐのブロッコリーの幼い芽のことですが、とても栄養価が高く、今注目度№1の野菜と言って ...

「温泉卵」 出張や観光先の旅館やホテルの朝食で出てくると、チョッと嬉しい一品ではありませんか？。 黄身も白身もトロッとした温泉卵は、「出汁」との相性もサイコー！。 温泉卵に、なんとなく非日常の幸せを感 ...

子供から大人まで大好きなりんご。 それでも、リンゴの皮となると、食べる前に剥いて、そのままゴミ箱行きにしている方が多いのではないでしょうか？。 我が家の３人の子供たちもりんごが大好きで、それぞれ１人り ...