種類

日本ならではの食文化といえるお刺身やお寿司。 昔から「ハレの日」の御馳走はお刺身でしたし、いまや大人気の回転寿司チェーン店は、土日ともなれば家族連れで満席状態です。 とはいえ、お刺身はもちろん、お寿司のネタも生の魚介類が多いもの。 ちいさな...

日本には、生まれてから一定の年齢になるごとに、「年祝い」と呼ばれるお祝いをする慣わしがあります。 七五三や成人式なども、年祝いの1つといえるでしょう。 年祝いは、「無事に成長することができた」ことを神様へ感謝する思いから始まり、徐々に年齢を...

スーパーや百貨店の魚売り場で、粕漬けなどに加工されて販売されていることが多い「赤魚」。 赤魚の正しい読み方は「あかうお」ですが、正直、私はずっと「あかざかな」と読んでいました（苦笑）。 粕漬け以外にも、煮付けや干物・塩焼きなど和食メニューで...

白身魚フライは、定食屋さんやコンビニのお弁当のほか、スーパーの惣菜コーナーでも揚げ物の定番。 人気ファーストフード店のフィッシュバーガーも白身魚フライです。 これら一般的にフライのほか「白身魚の○○」として調理されいる魚の正体は何なのか、ど...

その昔は、あじさいが花咲く梅雨の時期、雨上がりにカタツムリを多く見かけたものですが、最近はカタツムリに遭遇することも減ってしまった気がします。 それでも子供たちは「カタツムリがいた！」って喜んで捕まえてくるんですよね～。 「ママ～、カタツム...

秋～冬になると、いろいろなお芋がお店に並ぶようになり、それを見るたび季節の移ろいを感じさせられますね。 我が家も、毎年この時期になるとお芋を使った料理を作って美味しくいただいています。 なかでも、年末年始の時期に人気が出てくるお芋が、粘り気...

公園の草むらや近所の畑などで捕まえられるバッタは、子供たちに人気の昆虫！。 我が家の息子たちも、幼稚園～小学校低学年ころまで、友達と遊びに出かけてはバッタを虫カゴ一杯に捕まえて帰ってきたものです。 「ママ～！ バッタをたくさん捕まえた～！ ...

今回お届けするテーマは、チーズ好きのみなさん必読「チーズの保存方法」。 チーズを美味しく食べるには、開封後なるべく早いうちに食べきれるように、食べ切りサイズのチーズを買うのがいいとされています。 とはいえ、チーズはパスタやピザなどイタリアン...

ピンク色の可愛らしい桜餅は、春を代表する和菓子の一つですね。 桜餅は、俳句でも「春の季語」として詠まれています。 桜餅は春。 それは間違いなさそうですが、なぜ葉っぱが巻かれているのでしょう。 ぱっと咲いて散る桜をイメージしているのであれば、...