食 ご飯は左で味噌汁はなぜ右に配膳するのか？和食のマナーの常識や理由！
みなさんは食事の際、ご飯と味噌汁を配膳する左右の位置関係はどうなっていますか？。和食の献立は、主食となるご飯に味噌汁などの汁物、メインのおかずとなる主菜、煮物や和え物などの副菜・副々菜の「一汁三菜」が基本ではありますが、色々な理由からそれぞ...
理由
食 
学び きつねと油揚げの関係！油揚げが好物？！油揚げをきつねと呼ぶ由来や理由は？
今回のテーマは、きつねと油揚げの関係。マルちゃんの「赤いきつねと緑のたぬき」シリーズでもお馴染みですが、油揚げを使った料理は「きつね○○」と呼ばれるものが多いですよね。なぜ、油揚げは「きつね」なのでしょう？。「きつねは油揚げが好物だから」に...
学び 小学生の鉛筆の濃さの主流は？「2B」が推奨される理由は子どもの筆圧低下？
今回のメインテーマは、「今どきの小学生の鉛筆の濃さの主流ってどれくらいなのか？」について。みなさんが子どもの頃に使っていた鉛筆の濃さは、芯が硬めのHBと軟らかめの2Bどちらでしたか？。どちらを選択するかで、凡その年代がわかるくらい今どきの小...
学び ビールは何歳から美味しいと感じる？歳をとるほどビールが美味しくなる理由とは？
カンカン照りの夏日の夜、仕事帰りや風呂上りに飲むキンキンに冷えたビールは格別に美味しい！。今日、仕事帰りに車で聞いたラジオでは、リスナーから「ビールは何歳ころから美味しいと感じるようになりましたか？」との質問がMCに問われていたのを聞いた際...
暮らし 海の日とは？いつから祝日になった？海の日の意味・由来と変わった理由
海の日って、いつから祝日になったのでしょう？。今年50歳を迎える筆者にとって、海の日は正直いって馴染みの薄い国民の祝日の1つです。そもそも海外の他国に比べ祝日が少ない日本ですから、毎日出勤し働くサラリーマンの身としては、海の日だろうが山の日...
健康 ごぼうはあく抜き不要！？しない方がいい理由と栄養や風味が残る下処理方法！
ごぼう（牛蒡）といえば、腸の働きを整えてくれる、食物繊維が豊富な野菜の代表格。ごぼうは、調理中にあくが出るのが特徴で、料理本やレシピサイトなどでは必ずあく抜きするように明記されるように、一般的に下処理であく抜きが必要な野菜とされています。し...
食 スイカに塩をかけると甘くなる理由！塩による味の対比効果は他の果物でも？
夏の風物詩、スイカ（西瓜）。スーパーの野菜・果物売り場にスイカが並ぶと、夏の近づきを実感しますね。ところで、みなさんはスイカを食べるとき「塩をかける派」ですか？。私の頭には「スイカには塩」と完全に刷り込まれていますが、なぜスイカに塩をかける...
食 うなぎのお刺身が滅多に食べられない理由！うなぎには毒がある？！
土用の丑の日には「うなぎ」ということで、この日ばかりは少し奮発してうなぎの蒲焼きやうな重を食べられるご家庭も多いと思います。しかし、美味しいうなぎをつまみに「一杯」楽しむにしても、骨煎餅・肝焼き・白焼きなどもありますが、「うなぎのお刺身」は...
食 クリスマスに食べる物！なぜチキンやケーキ？食べる意味や由来は？
秋のイベント「ハロウィン」が過ぎると、今年もいよいよあと2ヶ月。残るは、子供からカップルまで待ち焦れる、12月の「クリスマス」でしょうか。商業的には、1年で最大のイベントとなりますね。クリスマス・イブの夜は、けして恋人たちだけの時間ではあり...
季節の行事 ハロウィン！いつから日本で流行り始めた？流行った理由は何？
街中がオレンジ色に装飾し始めると、今年もまたハロウィンで盛り上がる季節の近づきを実感します。昨今はハロウィンというと、東京・渋谷のスクランブル交差点で「仮装」した若者が大騒ぎしている風景をニュースで取り上げられるのがお馴染みの風景です。ハロ...