健康 バターとマーガリンの違い！代用できる？どちらが健康的？トランス脂肪酸とは？
今回は、いまさら聞けないバターとマーガリンの違いにスポットを当てていきます。お菓子作りやトースト（パン）に塗るだけでなく、さまざまな料理に用いられるバターとマーガリンは私たちの食生活に欠かすことができません。しかし、その違いは？となると「よ...
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健康 「ちりめんじゃこ」と「しらす干し」の違い！栄養素は？代用できる？
スーパーでは鮮魚コーナーの端の方、仲良く並ぶ「ちりめんじゃこ」と「しらす干し」。塩味や食感を活かし、ご飯にのせて食べたり、サラダやパスタにトッピングしたりと、工夫次第で色々楽しめる食材である点はどちらも同じです。「ちりめんじゃこ」と「しらす...
食 小麦粉の強力粉と薄力粉と中力粉の違い！代用できる？どうなる？
仕事から帰宅する電車の中、我が家の奥さんからLINEが。「小麦粉買ってきて～」毎度のことながら、この手のお使いって苦手なんです…。だって、ひとえに小麦粉といっても、スーパーの粉ものコーナーには・強力粉・薄力粉・中力粉など色々種類に違いがある...
食 サラダ油とキャノーラ油の違い！代用できる？健康にはどちらがいい？
サラダ油が欲しいな…とスーパーの食用油のコーナーを覗くと、キャノーラ油が「特売」になっていたりしますよね。容器の形も油の色も、ほとんど違いがないように見えるサラダ油とキャノーラ油。その違いは何なのか？… 気になります。それが代用できるモノな...