食

砂肝、ハツ、レバー、ナンコツ。正肉もいいけど、焼き鳥屋さんに行ったらやっぱり「変わり種」も外せませんよね？私もあのコリコリ、ぷりぷり、クセになる味わいが大好きです！でも、ふと気になることありませんか？これ、食べ過ぎたら体に悪いのかな？とか、...

ビジネス上での接待が焼肉店だとしたら、若手社員にとって気が気じゃないのが焼肉に於いて一般的とされるマナー。家族や友人、彼氏・彼女といく食べ放題系の焼肉店なら気兼ねなく、それこそ楽しみでしかない焼肉も、お取引先様を招待する高級焼肉店での接待と...

暖かな陽気の春～初夏に、家族みんなで楽しめるレジャーの1つが「潮干狩り」。潮が引いた砂浜で、思い思いに熊手でホジホジ、時間を忘れてアサリ採りに夢中になります。思わず大きなハマグリが採れたりしたらラッキー！、テンション爆上がりですよね！。潮干...

独特の食感と旨味が特徴のもつ料理。なかでも寒い冬はアツアツのもつ鍋がより美味しくなる季節ですが、いざ自分で調理するとなるとハードルが高いと感じられる人も少なくありませんよね。実際に家でもつ鍋を作っても、なかなかお店のように美味しく仕上がらな...

賞味期限が切れた牛乳って、いつまで飲めるのでしょう？。牛乳は「準完全栄養食品」といわれるように、三大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物）に加え、私たちが不足しがちなカルシウムやビタミンB群も豊富に含まれる食材。そのまま飲むのはもちろん、色々...

豚肉はお買い得品で購入することが多い食材ですが、一度で使い切れずに気づけば「消費期限が切れてしまった」という経験ありますよね？。賞味期限と消費期限の違いは、かなり消費者の間にも浸透されてきましたし、私たちもお買い得商品を選ぶときの、1つの判...

みなさんは食事の際、ご飯と味噌汁を配膳する左右の位置関係はどうなっていますか？。和食の献立は、主食となるご飯に味噌汁などの汁物、メインのおかずとなる主菜、煮物や和え物などの副菜・副々菜の「一汁三菜」が基本ではありますが、色々な理由からそれぞ...

秋～冬の寒い季節に食べたくなる家庭料理の定番、クリームシチュー。野菜や肉の旨味がホワイトソースに溶けだし、その優しい味わいのミルキーな味わいのクリームシチューは老若男女に愛され、鍋料理のごとく主食として食べる人もいれば、ご飯やパンと一緒に食...

鍋料理の具材や炒め物、お漬物など冬野菜を代表する白菜が甘くおいしい旬の季節になりました。風邪予防や免疫力アップにも効果的な栄養素が豊富に含まれ、健康的にもお財布的にもありがたい白菜ですが、ときに葉っぱや茎に「黒い斑点」ができていることがあり...

今回のテーマは、きつねと油揚げの関係。マルちゃんの「赤いきつねと緑のたぬき」シリーズでもお馴染みですが、油揚げを使った料理は「きつね○○」と呼ばれるものが多いですよね。なぜ、油揚げは「きつね」なのでしょう？。「きつねは油揚げが好物だから」に...