食

すき焼きは、老若男女に愛され続ける伝統的な日本料理。おでんの具で有名な「紀文」が調査を続けている「鍋喫食率（食べた鍋料理の比率）」のデータを見ても、すき焼きは常に上位にランキングされています。＞ 紀文・鍋白書データ（2021年調査版）鍋喫食...

目には青葉 山ほととぎす 初鰹江戸中期の俳人・山口素堂(1642～1716)が詠んだ俳句であり、江戸っ子の間では初夏に出回る初鰹を食べることが粋とされ、値の張る初鰹をこぞって食べていたのだとか。私的に鰹というと昔、栃木で鮪のお刺身を得意とす...

日本ならではの食文化といえるお刺身やお寿司。昔から「ハレの日」の御馳走はお刺身でしたし、いまや大人気の回転寿司チェーン店は、土日ともなれば家族連れで満席状態です。とはいえ、お刺身はもちろん、お寿司のネタも生の魚介類が多いもの。ちいさなお子さ...

チョコレートが大好きでついつい食べ過ぎてしまった子供の頃、「チョコレートを食べすぎると鼻血がでるよ～！」なんて注意されていた記憶があります。最近は、高カカオチョコレートなど健康志向の商品も人気のように、子供から大人まで幅広い年代に愛されてい...

朝食の定番メニューとして誰もが疑わない、納豆と生卵の組み合わせ。大豆の発酵食品であり植物性たんぱく質が豊富な納豆と、動物性たんぱく質の生卵の組み合わせは相性抜群であり、一緒にご飯にかけて食べればツルツルとした食感と相まって食が進みます。そん...

秋は、色々なきのこがおいしい季節ですね。先日も、ドライブで立ち寄ったきのこ狩りで、醤油ちょっと垂らして焼いて食べた椎茸がとても香ばしくて最高でした。また、道の駅などに立ち寄れば、おいしそうな地場の椎茸（しいたけ）や舞茸（まいたけ）などのきの...

とんかつや唐揚げの添え物、サラダの具などご家庭でも登場する機会も多いキャベツの千切り。とんかつ屋さんなどお店が提供するような「ふわふわとしたキャベツの千切り」は、ソースやドレッシングをかければ、まるで無限に食べれてしまうほど美味しいもの。対...

料理系サイトやお掃除系サイトなどで紹介される便利アイテム「重曹」について、どんなものか詳しくご存じでしょうか？。今回は、重曹を初めて使う・一度試してみたいという「重曹初心者」向けに、重曹の食用とお掃除用違いや、使い方の注意点、料理やお掃除に...