今回のテーマは、きつねと油揚げの関係。マルちゃんの「赤いきつねと緑のたぬき」シリーズでもお馴染みですが、油揚げを使った料理は「きつね○○」と呼ばれるものが多いですよね。なぜ、油揚げは「きつね」なのでしょう？。「きつねは油揚げが好物だから」に...

私たちが旅行の楽しみの1つに「食べること」をあげるように、日本を旅する訪日外国人の方々も日本食を食べることを楽しみに旅行の計画を立てられているようです。実際に、訪日外国人の旅行支出の約2割が、飲食費に使われているといわれます。2013年に「...

すき焼きは、老若男女に愛され続ける伝統的な日本料理。おでんの具で有名な「紀文」が調査を続けている「鍋喫食率（食べた鍋料理の比率）」のデータを見ても、すき焼きは常に上位にランキングされています。＞ 紀文・鍋白書データ（2021年調査版）鍋喫食...

救急車は、交通事故などによるケガや急な体調不良などに見舞われたとき、119番に電話を掛ければ駆けつけてもらえます。到着後は、救急隊員による応急処置を行いながら搬送する病院の手配がなされることはとても心強く、日本のありがたい救急制度ですよね。...

会社の同僚や大学の同級生、ママ友のなかでも明らかに「服が多い人」だなって思う人っていませんか？。会うたびに違う服だったりするので、お洒落が好きなんだろうなと思う反面、それだけ服にお金を掛けられることに経済的な羨ましさも沸いてしまいます。どん...

目には青葉 山ほととぎす 初鰹江戸中期の俳人・山口素堂(1642～1716)が詠んだ俳句であり、江戸っ子の間では初夏に出回る初鰹を食べることが粋とされ、値の張る初鰹をこぞって食べていたのだとか。私的に鰹というと昔、栃木で鮪のお刺身を得意とす...

日本ならではの食文化といえるお刺身やお寿司。昔から「ハレの日」の御馳走はお刺身でしたし、いまや大人気の回転寿司チェーン店は、土日ともなれば家族連れで満席状態です。とはいえ、お刺身はもちろん、お寿司のネタも生の魚介類が多いもの。ちいさなお子さ...

チョコレートが大好きでついつい食べ過ぎてしまった子供の頃、「チョコレートを食べすぎると鼻血がでるよ～！」なんて注意されていた記憶があります。最近は、高カカオチョコレートなど健康志向の商品も人気のように、子供から大人まで幅広い年代に愛されてい...

朝食の定番メニューとして誰もが疑わない、納豆と生卵の組み合わせ。大豆の発酵食品であり植物性たんぱく質が豊富な納豆と、動物性たんぱく質の生卵の組み合わせは相性抜群であり、一緒にご飯にかけて食べればツルツルとした食感と相まって食が進みます。そん...

秋は、色々なきのこがおいしい季節ですね。先日も、ドライブで立ち寄ったきのこ狩りで、醤油ちょっと垂らして焼いて食べた椎茸がとても香ばしくて最高でした。また、道の駅などに立ち寄れば、おいしそうな地場の椎茸（しいたけ）や舞茸（まいたけ）などのきの...