食

土用の丑の日には「うなぎ」ということで、この日ばかりは少し奮発してうなぎの蒲焼きやうな重を食べられるご家庭も多いと思います。しかし、美味しいうなぎをつまみに「一杯」楽しむにしても、骨煎餅・肝焼き・白焼きなどもありますが、「うなぎのお刺身」は...

甘酒というと、寒いお正月の初詣などで振舞われ、お米の優しい甘味に「温まるね～」などと、喜々と飲むイメージが大きいかもしれませんね。そんな甘酒の期限は古墳時代まで遡り、江戸時代には、栄養豊富で滋養強壮に効果があるとされる甘酒は「夏バテ予防」に...

仕事から帰宅する電車の中、我が家の奥さんからLINEが。「小麦粉買ってきて～」毎度のことながら、この手のお使いって苦手なんです…。だって、ひとえに小麦粉といっても、スーパーの粉ものコーナーには・強力粉・薄力粉・中力粉など色々種類に違いがある...

すっかり寒くなり、美味しいみかんが安価で出回るようになってきました。こたつで暖まり、テレビを見ながらみかんを食べてると、なんだかホッコリ癒されますよね。この時期になると、みかんを箱買いされる方も多くなるのではないでしょうか？。スーパーで試食...

とろ～り濃厚な味わいが魅力のアボカド。サラダやサンドイッチ、丼物の具材のほか、色々な料理にアレンジを加えるアボガドディップにしたりと調理法もさまざまですね。空前のアボカドブームは、日本だけでなくアメリカ・カナダへも広がり、中国では大幅な市場...

今や「TKG」と略されたり、専門店が出店されたり専門の醤油が紹介される「卵かけご飯」。ほかほかのご飯に、卵と醤油さえあれば短時間で食べられる卵かけご飯は、間違いなく忙しい朝食の定番メニューです。卵はアミノ酸・ビタミン・ミネラルがバランスよく...

居酒屋でビールに続いて注文する定番といえば、チューハイ・サワー・ハイボールあたりでしょうか。関東ではこのチューハイとサワー、どちらの呼び方も何となく受け入れられていますが、関西の人からすると「サワーって何？チューハイのこと？」となるようです...

ハロウィンが過ぎれば、いよいよ今年も残り僅か。いよいよ「年末」を意識し始める時期になりますね。12月の冬至、さらにクリスマスが終わると、すぐに「大晦日」がやってきます。昔から伝わる風習として、新しい年の「歳神様」を気持ちよく迎えるために、年...

すき焼きや鍋料理など、寒い時期に食べる温かい料理に「春菊」は欠かせない食材です。青々とした葉と、香り、しっかりとした茎が特徴の「葉物野菜」に分類されますが、旬の時期を迎えた春菊の美味しさは格別です。例えば、すき焼きの主役といえば牛肉ではあり...

今回は、食事の際に使う「割り箸」について、・割り箸は食べ終わったら箸袋に戻す・戻さない？・割り箸を箸袋に戻す場合のマナーとは？という2つのテーマでお届けします。当然、食事をされるお店の形態によっても違うのでしょうが、悩まれるとしたら「小洒落...