食

しじみの味噌汁のしじみの身について、食べる派・食べない派に分かれるようですが、みなさんはどちら派でしょう？。しじみを漢字で書くと「蜆」。しじみの名前の由来を紐解けば、貝殻が小さく縮んでいるように見えることから「ちぢみ」が「しじみ」に変化した...

バイキング・ビュッフェ・食べ放題、 意味の違いは何ですか？。じつはこれ、本家「知恵袋」で9000人以上の方が閲覧されている質問なのですが、みなさんは大丈夫ですか？。正直わたしは、ビュッフェもバイキングも意味は同じ「食べ放題」だとずっと思って...

お寿司は、日本を代表する食文化。訪日外国人へのアンケートでも、最も好きな日本食に「お寿司」をあげる方が多いように、海外でも日本の「お寿司」は大人気です。元々、海外では魚介類を生で食べる食文化がなかっただけで、新鮮に保存できる環境が整う現代な...

赤やオレンジ、黄色など彩り豊かな「パプリカ」を食材にくわえると、料理がグッと美味しそうに映えますね。パプリカといえば、2019年には小中学生の5人組ユニット「Foorin」の楽曲「パプリカ」が大ヒットして、日本レコード大賞を受賞するまでにな...

卵は、今も昔も家庭料理に欠かすことができない万能食材。とりあえず、卵だけは切らさないようにしている人も多いのではないでしょうか。家族が多いご家庭はもちろん、一人暮らしの人でも卵が「特売日」となれば、つい多めに買ってしまいますよね。私の母親か...

秋～冬になると、いろいろなお芋がお店に並ぶようになり、それを見るたび季節の移ろいを感じさせられますね。我が家も、毎年この時期になるとお芋を使った料理を作って美味しくいただいています。なかでも、年末年始の時期に人気が出てくるお芋が、粘り気と独...

豆乳は、健康にいいのはもちろん、美容効果やダイエット効果なども得られるとあって、若い女性や美意識の高い系の人たちの間では「豆乳ブーム」が長く続いています。大豆は「畑の牛肉」と呼ばれるように、たんぱく質が多く含まれることは良く知られていますが...

日増しに寒さが厳しくなってきた今日この頃、「鍋料理」が恋しくなる時期ですね。鶏の水炊きや鱈ちり、湯豆腐、寄せ鍋やちゃんこ鍋など、家族で鍋料理を囲めば身も心も温まります。新婚さんや一人暮らしを始めたばかりの方にとっても、あらゆる鍋料理で大活躍...

毎年「新米」を購入している農家さんから、今年も新米が届きました！。毎年楽しみにしている新米ですので、さっそく炊いて美味しくいただいちゃいました～（嬉）。ところで、そのあと私の若い友人から、LINEで「新米っていつまでのことをいうの？」と聞か...

卵は、毎日の食卓に欠かせない食材の1つ。スーパーの特売の目玉商品であり、飛ぶように売れていきますね。さまざまな料理に使う卵は、どれだけあってもありがたい。ところで、もしも茶色い卵と白い卵が同じ値段で並んでいたら、あなたはどちらの卵を選びます...