健康 バターとマーガリンの違い！代用できる？どちらが健康的？トランス脂肪酸とは？
今回は、いまさら聞けないバターとマーガリンの違いにスポットを当てていきます。お菓子作りやトースト（パン）に塗るだけでなく、さまざまな料理に用いられるバターとマーガリンは私たちの食生活に欠かすことができません。しかし、その違いは？となると「よ...
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食 土用の丑の日にうなぎを食べる意味・由来は？「う」のつく夏バテ予防食
なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるの？カレンダーに隠された暦の仕組みや、平賀源内が仕掛けた面白い歴史の由来をスッキリ解説。さらに「うなぎと梅干しは本当に食べ合わせが悪い？」という疑問に、管理栄養士が栄養学の視点から意外な真実を明かします！
食 白身魚フライに使われる魚の正体は？白身魚の種類と特徴をやさしく紹介！
白身魚フライは何の魚？実はスケトウダラ・ホキ・メルルーサ・パンガシウスがよく使われています。本記事では白身魚の定義から原料魚の違い、安全性、スーパーでの見分け方や家庭での選び方までやさしく解説。正体を知れば、白身魚フライがもっと安心で美味しく楽しめます。
食 脂っこいものが無性に食べたい！体と心が出すSOSと罪悪感なしの対処法
脂っこいものが無性に食べたい原因は、体や心が出す栄養不足やストレスのSOSかも！カリウムやクロム不足、ホルモンの影響などの理由を分かりやすく解説。罪悪感なく欲望を満たす食べ方の工夫やおすすめの代替食材まで、今日から試せる対処法をご紹介します。
食 カレーと味噌汁の組み合わせは合う？合わない？カレーライスは和食だった！？
唐突ですが、みなさんのお宅では「カレーライスと味噌汁の組み合わせ」ってありですか？。カレーライスと味噌汁については、昔から「合う？合わない？」の論戦が続いていますが、本家「知恵袋サイト」を覗いてみると、合わないとする回答がベストアンサーに選...
食 キャベツの葉っぱ1枚ずつ洗う？キャベツの葉につく白い粉は食べられる？
キャベツは、野菜炒めや餃子の具、サラダからロールキャベツなどあらゆる料理に用いられる万能野菜。とりあえずキャベツがあれば…と、冷蔵庫の野菜室にキャベツを常備されている人も多いことでしょう。みなさんは、キャベツの葉っぱを調理の前に洗ってから使...
食 鮭とサーモンの違い！同じ魚？鮭が生で食べられないのはなぜ？
いまや回転寿司で圧倒的人気のネタといえば、やっぱりサーモン！「好きな寿司ネタランキング」でも毎年のように1位を獲得していますし、大手チェーンが開催する「サーモンフェア」も大盛況ですよね。でもその一方で、ふと疑問に思ったことはありませんか？・...
食 うなぎと梅干しの食べ合わせは本当に悪い？迷信の由来と現代の夏バテ予防効果
うなぎと梅干しの食べ合わせは本当に悪いの？そんな長年の疑問をスッキリ解消！実は医学的・栄養学的な根拠のない「迷信」だった！？ウソの噂が広まった面白い歴史的背景から、現代のエアコン冷えバテにこそ効く驚きの栄養メリットまで分かりやすくお話しします。
食 欧風カレーとインドカレーの違い！欧風カレーとは日本風のカレー？！
先日、都内のカレー激戦区の1つ神田のカレー専門店「トプカ」に初めて行ってみました。トプカは、欧風カリーとインド風カリーの両方が楽しめるお店です。当日は、インドカレーの中でも辛いとされる「ムルギカリー」を注文したんですけどね。インド人の店員さ...
食 米1合を炊くとご飯の量は何グラム？米1合のカロリーはどれくらい？
ご飯をどれくらい炊いたらいいか？は、一緒に食べる人数や料理（おかず）によって違ってきますよね。例えば、カレーの日は少し多めに炊いておこうかな…とか。今回は、本家「知恵袋サイト」で約3万5千も閲覧された質問をずばりテーマに取り上げていきます。...