みなさんは食事の際、ご飯と味噌汁を配膳する左右の位置関係はどうなっていますか？。和食の献立は、主食となるご飯に味噌汁などの汁物、メインのおかずとなる主菜、煮物や和え物などの副菜・副々菜の「一汁三菜」が基本ではありますが、色々な理由からそれぞ...

秋～冬の寒い季節に食べたくなる家庭料理の定番、クリームシチュー。野菜や肉の旨味がホワイトソースに溶けだし、その優しい味わいのミルキーな味わいのクリームシチューは老若男女に愛され、鍋料理のごとく主食として食べる人もいれば、ご飯やパンと一緒に食...

鍋料理の具材や炒め物、お漬物など冬野菜を代表する白菜が甘くおいしい旬の季節になりました。風邪予防や免疫力アップにも効果的な栄養素が豊富に含まれ、健康的にもお財布的にもありがたい白菜ですが、ときに葉っぱや茎に「黒い斑点」ができていることがあり...

中学受験では、12月下旬ころから出願受付が始まりますね。さぁ、いよいよ入試本番に向けてラストスパートの時期を迎え、実際に入学願書を入手することで、ご本人もご家族も一気に緊張感が高まっていくことでしょう。願書受付の締め切りまでは時間があると思...

今回のテーマは、きつねと油揚げの関係。マルちゃんの「赤いきつねと緑のたぬき」シリーズでもお馴染みですが、油揚げを使った料理は「きつね○○」と呼ばれるものが多いですよね。なぜ、油揚げは「きつね」なのでしょう？。「きつねは油揚げが好物だから」に...

私たちが旅行の楽しみの1つに「食べること」をあげるように、日本を旅する訪日外国人の方々も日本食を食べることを楽しみに旅行の計画を立てられているようです。実際に、訪日外国人の旅行支出の約2割が、飲食費に使われているといわれます。2013年に「...

すき焼きは、老若男女に愛され続ける伝統的な日本料理。おでんの具で有名な「紀文」が調査を続けている「鍋喫食率（食べた鍋料理の比率）」のデータを見ても、すき焼きは常に上位にランキングされています。＞ 紀文・鍋白書データ（2021年調査版）鍋喫食...

救急車は、交通事故などによるケガや急な体調不良などに見舞われたとき、119番に電話を掛ければ駆けつけてもらえます。到着後は、救急隊員による応急処置を行いながら搬送する病院の手配がなされることはとても心強く、日本のありがたい救急制度ですよね。...

会社の同僚や大学の同級生、ママ友のなかでも明らかに「服が多い人」だなって思う人っていませんか？。会うたびに違う服だったりするので、お洒落が好きなんだろうなと思う反面、それだけ服にお金を掛けられることに経済的な羨ましさも沸いてしまいます。どん...

目には青葉 山ほととぎす 初鰹江戸中期の俳人・山口素堂(1642～1716)が詠んだ俳句であり、江戸っ子の間では初夏に出回る初鰹を食べることが粋とされ、値の張る初鰹をこぞって食べていたのだとか。私的に鰹というと昔、栃木で鮪のお刺身を得意とす...