食 すき焼きの関東風と関西風の違い！作り方の違いの最大のポイントは？
すき焼きは、老若男女に愛され続ける伝統的な日本料理。おでんの具で有名な「紀文」が調査を続けている「鍋喫食率（食べた鍋料理の比率）」のデータを見ても、すき焼きは常に上位にランキングされています。＞ 紀文・鍋白書データ（2021年調査版）鍋喫食...
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食 初鰹と戻り鰹の違い！どっちが美味しい？旬の時期や味を徹底比較！
目には青葉 山ほととぎす 初鰹江戸中期の俳人・山口素堂(1642～1716)が詠んだ俳句であり、江戸っ子の間では初夏に出回る初鰹を食べることが粋とされ、値の張る初鰹をこぞって食べていたのだとか。私的に鰹というと昔、栃木で鮪のお刺身を得意とす...
学び 了解と承知と了承の意味と違い！ビジネスメールでの上手な使い分けとは？
今回のテーマは「了解・承知・了承」など、ビジネスメールでよく使われる言葉の違いについて。いずれも相手へ合意や理解などを示す返答ではありますが、より適切な敬語を使うことが求められるビジネスシーンでは、上司やとくに取引先に対しては本来の言葉の意...
食 重曹の食用と掃除用の違い！重曹はどこで売ってる？どこで買える？
料理系サイトやお掃除系サイトなどで紹介される便利アイテム「重曹」について、どんなものか詳しくご存じでしょうか？。今回は、重曹を初めて使う・一度試してみたいという「重曹初心者」向けに、重曹の食用とお掃除用違いや、使い方の注意点、料理やお掃除に...
健康 カロリーゼロとカロリーオフの違いは？ノンカロリーも０kcalではない？！
最近は、カロリーゼロやカロリーオフを謳う食品や飲み物を見かける機会が多くなりましたよね。我が家の奥さんも、同じカテゴリーなら食品ならカロリーオフを選んでいるようですし、僕も健康診断の結果から、晩酌のビールは糖質ゼロの第3のビールにしています...
暮らし 祝日と祭日と旗日の違いとは？国民の祝日の意味一覧！
カレンダーで日曜日以外で赤く表示される休日について、祝日と呼ばれる以外に、祭日や祝祭日、旗日などとも呼ばれることがありますよね。自治会など幅広い年齢層が集まる場面ほど、同じ休日に対し祝日や祭日、祝祭日や旗日など呼び方に違いがあったりします。...
健康 バターとマーガリンの違い！代用できる？どちらが健康的？トランス脂肪酸とは？
今回は、いまさら聞けないバターとマーガリンの違いにスポットを当てていきます。お菓子作りやトースト（パン）に塗るだけでなく、さまざまな料理に用いられるバターとマーガリンは私たちの食生活に欠かすことができません。しかし、その違いは？となると「よ...
食 欧風カレーとインドカレーの違い！欧風カレーとは日本風のカレー？！
先日、都内のカレー激戦区の1つ神田のカレー専門店「トプカ」に初めて行ってみました。トプカは、欧風カリーとインド風カリーの両方が楽しめるお店です。当日は、インドカレーの中でも辛いとされる「ムルギカリー」を注文したんですけどね。インド人の店員さ...
健康 「ちりめんじゃこ」と「しらす干し」の違い！栄養素は？代用できる？
スーパーでは鮮魚コーナーの端の方、仲良く並ぶ「ちりめんじゃこ」と「しらす干し」。塩味や食感を活かし、ご飯にのせて食べたり、サラダやパスタにトッピングしたりと、工夫次第で色々楽しめる食材である点はどちらも同じです。「ちりめんじゃこ」と「しらす...
食 小麦粉の強力粉と薄力粉と中力粉の違い！代用できる？どうなる？
仕事から帰宅する電車の中、我が家の奥さんからLINEが。「小麦粉買ってきて～」毎度のことながら、この手のお使いって苦手なんです…。だって、ひとえに小麦粉といっても、スーパーの粉ものコーナーには・強力粉・薄力粉・中力粉など色々種類に違いがある...